As receitas de farofa de Natal são tipicamente brasileiras e servem como acompanhamento para os mais diversos pratos, em especial, para as Carnes de Natal (LINK). O ingrediente principal das Farofas de Natal é farinha de mandioca ou a farinha de milho, que pode ser misturada a inúmeros outros alimentos como miúdos, bacon, lingüiça, ovos, salsa, legumes, cebola, banada, couve, entre outros permitem que as receitas de farofa de natal possuam uma grande variedade.

Para fazer a farofa natalina não existe comibinação mágica, mas sim misturas ideais de ingredientes e o que mais vale é a criatividade que sempre vem mais fácil no Natal!

Separamos quatro dicas de receita de farofa de Natal para você

Receitas de Farofas de Natal – Dicas no Preparo

Para começar, é importante lembrar que no momento de preparar uma farofa para o Natal é interessante imaginar se o sabor vai combinar com o tempero da carne que você vai servir! Vale lembrar que para acompanhar o assado de aves, que costumam estar presentes nas Receitas de Natal, você pode apostar em farofas natalinas bem agridoces.

Outro segredo da Farofa para Natal que vamos revelar é como deixá-la molhadinha: O grande mistério para que a farofa não fique seca é e ganhe mais sabor é a utilização de gordura. Pode ser manteiga, óleo, azeite ou a própria gordura que se solta do  bacon na hora de fritá-lo.

Já para decorar sua farofa natalina algumas opções são bastante indicadas para deixar a farofa com um aspecto mais incrementado. Aposte em nozes, ovos fatiados, salsa e tomates-cerejas e disponha sempre a farofa do Natal em travessas que valorizem a apresentação.

Farofa de Natal com Frutas

Tempo: 30min + 15min de descanso

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

½  xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes

¼  de xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes

4 ameixas secas

4 damascos secos

½ litro de água

3 colheres (sopa) de manteiga

4 fatias de bacon picado

1 cebola pequena ralada

3 xícaras (chá) de farinha de mandioca

¼ de xícara (chá) de salsa picada

Em uma panela, coloque as uvas-passas pretas e brancas, as ameixas e os damascos na água e ferva por  5 minutos. Deixe descansar por 15 minutos, escorra, pique a ameixa e o damasco e reserve. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga com o bacon e a cebola e refogue até dourar. Adicione as frutas e cozinhe por 3 minutos. Espalhe a farinha, a salsa e refogue por mais 2 minutos. Sirva fria ou em temperatura ambiente decorada como desejar.

Farofa Doce de Natal

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

3 colheres(sopa) de manteiga

1 cebola ralada

6 fatias de bacon picado

½ xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes

1 xícara 9chá) de uvas-passas pretas sem sementes

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

½ xícara (chá) de nozes picadas

3 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

3 xícaras (chá) de farinha de milho

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga, coloque a cebola ralada, o bacon picado, as uvas-passas brancas e pretas e refogue, em fogo médio, por 5 minutos até dourar o bacon. Adicione cheiro-verde, nozes, o sal, a pimenta-do-reino e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a farinha de milho, misture e sirva em seguida, em uma travessa, se desejar, decorada com nozes e cheiro-verde.

Farofa para Ceia de Natal Colorida

Tempo: 25min

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

2 maçãs

1 limão

4 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de bacon picado

½ xícara (chá) de lingüiça calabresa picada

1 e ½ xícara (chá) de abacaxi fresco cortado em cubos médios

1 xícara (chá) de ameixa em calda picada

1 xícara (chá) de figo em calda picado

3 colheres (sopa) de cereja em calda

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de hortelã picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1xícara (chá) de farinha de mandioca

Descasque e corte as maçãs em cubos e esprema o limão por cima para não escurecer. Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite. Acrescente o bacon e a lingüiça picados e frite até dourar. Adicione o abacaxi em cubos e a maçã escorrida até dourar. Acrescente a ameixa, o figo, a cereja, o alho e a hortelã. Misture até incorporar. Coloque a manteiga  e espere derreter. Após, tempere com o sal e a pimenta e vá misturando a farinha de mandioca. Disponha em uma travessa e sirva em seguida. Vai bem acompanhando Chester.

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